Технологический отдел
В структуре ЗАО «Рузово» функционирует инновационный отдел технологических разработок. Профильные специалисты постоянно занимаются поиском, изучением и внедрением новых методик и технологий в глубокую переработку яйца и производство готовых яичных продуктов.
Экспериментальная технологическая лаборатория оснащена высококачественным современным оборудованием для функционального контроля, в числе которого анализаторы текстуры, вискозиметры, диспергаторы, планетарные миксеры различной мощности, конвекционные печи и многое другое. Это позволяет быстро реагировать на запросы клиентов и непрерывно контролировать качество и технологические свойства продукции, поставляемой на пищевые предприятия.