Скорлупу можно приобрести по адресу:
Республика Мордовия, г. Рузаевка,
ул. Надежды, 1А
Описание
Несколько лет назад, в ответ нарастающему импорту в Россию, мы ввели в линейку наших продуктов компаунды - стабилизационные смеси на основе яичного желтка для производства майонезов 55-67% жирности, отвечающие всем требованиям пищевой безопасности. Было построено и введено в эксплуатацию отдельное помещение, отвечающее всем требованиям пищевой безопасности, закуплено и смонтировано европейское оборудование и налажено поточное производство на двух линиях периодического смешивания с дозацией компонентов и фасовкой готовых смесей в автоматическом режиме. Особая форма, расположение и скорость вращения смесительных элементов создают вихревые потоки, позволяя компонентам перемешиваться в трёх направлениях одновременно. Это гарантирует высокое качество смешивания ингредиентов и позволяет производить майонезы с использованием компаундов РузОво просто и надежно, даже если оборудование не оптимальное или персонал не имеет значительного опыта.
Оптимальное соотношение яичного желтка и гидроколлоидов позволяет получать майонез холодным и горячим способом даже на самом “капризном” оборудовании с минимальными трудозатратами. Мы гарантируем соответствие готового майонеза требованиям ГОСТ 37761-2012 по содержанию яичного желтка.
|
Наименование:
|
Желток яичный сухой стабилизированный ТУ9219-007-99994833-14 |
|
|
Тип А |
Тип В |
|
|
Область применения: |
Предназначен для производства майонезов м.д.ж. 55-67% |
|
|
Состав: |
Желток сухой ферментированный, ксантановая камедь (Е-415), гуаровая камедь (Е-412) |
Желток сухой ферментированный, ксантановая камедь (Е-415) |
|
Дозировка (чтобы соответствовать требованиям ГОСТ 37761-2012 по содержанию желтка) |
Не менее 1,2% |
|
|
Упаковка: |
Ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142, крафт-мешки бумажные непропитанные 4- или 5-слойные по ГОСТ 2226 с предварительно вложенным вкладышем из полиэтиленовой пищевой плёнки по ГОСТ 10354 |
|
|
Срок годности: |
12 месяцев |
|