яйце-перерабатывающая фабрика

Желток яичный сухой ферментированный

Желток яичный сухой  ферментированный (термостабильный):

получают из желтка куриного яйца. В жидкой фазе он проходит процесс фильтрации, ферментации, гомогенизации, пастеризации, охлаждения и сушки на вертикальных сушильных установках. 

Органолепитческие показатели: порошкообразный однородный продукт, без посторонних включений, цвет от светло-желтого до оранжевого, вкус свойственный яичным продуктам, без постороннего запаха.

Индустрия применения: масложировая, хлебопекарная, кондитерская.